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Lamb Ribs, Truffle Polenta with Black Truffle Sauce

Costolette di Agnello e Polenta al Tartufo

Ingredienti

Costine di agnello o costolette
130 g Polenta al Tartufo
4 cucchiai Salsa al Tartufo Nero
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva italiana
2 pizzichi di sale

4 porzioni

Tempo totale 35 minuti

Preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti

Difficoltà minima

Preriscaldare il forno a 200 ° C. In una pirofila, mettere le costolette d’agnello e salarle da entrambi i lati. Condire con 1 cucchiaio di olio.   Cuocere a piacimento.

Per preparare la polenta, portare 2 tazze e ½ di acqua quasi a bollore. Aggiungere gradualmente la polenta, mescolando costantemente con una frusta. Cuocere 3 minuti o fino a che si addensa, mescolando costantemente. Aggiungere  sale a piacere.

Riscaldare la salsa al tartufo nero con l’olio rimanente a fuoco lento.

Servite l’agnello su un letto di polenta irrorando con la Salsa al Tartufo nero che avete riscaldato.

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