CACCIA AL TARTUFO

GITE GIORNALIERE

Unisciti al team La Cerqua per una gita di un giorno nelle montagne boschive degli Appennini per un’avventurosa caccia al tartufo. Prima accresci il tuo appetito mentre passeggi attraverso gli incantevoli percorsi montani all’aria fresca e pura delle Marche e dell’Umbria, osserva ed ascolta il seducente ambiente, piante ed animali. Poi siediti a tavola per saziare la tua fame con un delizioso pranzo a base di tartufo accompagnato dai caratteristici vini locali.

Le tartufaie La Cerqua sono dislocati al confine tra Marche ed Umbria sul versante degli Appennini. E’ una regione mistica piena di miti e leggende, della strega Sibilla, riti druidici e le fredde acque austere di Ponzio Pilato. Non è un caso che il tartufo ha scelto questo intrigante regno come suo dominio. Unisciti a noi per la caccia al tartufo e tutto questo potrà essere tuo per un giorno.

Cacciatore di tartufo ed il suo cane

STORIA DELLA CACCIA AL TARTUFO

Da oltre 4000 anni, gli esseri umani sono stati attratti dalla magia e dal mistero del tartufo. Tale è la sfida di trovare questi gioielli culinari sepolti sotto il terreno della foresta, che non si chiama semplicemente una ricerca, è una vera caccia. Poco è cambiato nei secoli quando si tratta di cercare il prezioso tubero e una cosa è rimasta costante – l’uomo non può farlo da solo, ha bisogno dell’aiuto di un naso acuto, di un senso olfattivo raffinato che può annusare l’aroma muschioso del tartufo sepolto tra le radici degli alberi che utilizzano come dimora. È qui che entra in gioco il fiducioso cane da tartufo.

Una volta il ruolo apparteneva ai maiali – per essere precisi – il compito di annusare il tartufo è passato nel tempo al cane, a causa della tendenza del maiale mangiare il premio e danneggiarne le radici. Allenati sin da giovane età per questo scopo singolare, i fedeli compagni cani odierni sviluppano rapporti stretti con i loro proprietari ed il legame tra cacciatore e cane è veramente tangibile mentre vaghi per il bosco nella ricerca del sontuoso trofeo tuberoide.