I Menù

All’Azienda agrituristica La Cerqua di Levola di Montefiore vengono portate in tavola le ricette tradizionali di prodotti locali secondo le diverse stagioni e i diversi momenti dell’anno.

Ecco alcuni esempi di menù della Cerqua.
Menù invernale: zuppa di carote, insalatine finocchi ed arance, insalatina cavolfiori e kiwi, polentine grigliate al pecorino, maltagliati ai fagioli, tortellini in brodo…

Menù primaverile: zuppa di farro, crostoni di pere e pecorino, involtini di bietole filanti, gnocchi di castagne alla fontina, tortelloni ai funghi…

Menù estivo: zucchine marinate, melanzane alla mentuccia, maltagliati tricolori alle verdure e fiori di malva, cappelletti melanzane e pecorino con pomodoro fresco e finocchio selvatico…

Menù a tema per particolari momenti come San Valentino, Carnevale, Pasqua, ma anche Festa del Maiale…