Anche quest’ anno “La Cerqua” sarà lieta di festeggiare il capodanno insieme ai suoi clienti.
Il menù sarà come sempre ricco e fantasioso degno del suo nome di “cenone”.
Ecco il menù:
Antipasti:
Roast-beef di filetto di maiale al sesamo con arance, melograno e zenzero;
Cotechino, lenticchie e purè;
Polentina al lardo croccante con vellutata di Topinambur;
Fiori di prosciutto con formaggio di fossa all’ aceto balsamico anno 1974;

Primi:
Cappelletti in brodo di cappone;
Raviolacci di patate e ricotta con burro fuso e formaggio di fossa su un letto di rape rosse e semi di papavero;
Tagliolini nobili alle ortiche con ragù d’ anatra al coltello,

Secondi:
Tagliere di salumi di mora romagnola dell’ azienda biologica “Zavoli Fausto” di Saludecio;
Grigliata di cinghiale;
Faraona disossata e ripiena con castagne e porcini;
Scherzi di contorni;

Dolce:
Torta di ricotta ripiena di crema pasticcera con fonduta al cacao;

Durante il pasto verranno serviti i vini dell’ Azienda agricola biologica “Podere Vecciano”:
“Brut” da uve Chardonnay metodo Charmat;
“MonteTauro” sangiovese DOC %13;
“Malvasia” vino spumante metodo Charmat.

Allieteranno la serata gli artisti del teatro dei “5 quattrini”
Costo della serata: 80€

Franco e Lela aspettano le vostre prenotazioni a saranno lieti a brindare con voi al nuovo anno!!!